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Abobrinha com carne moída

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INGREDIENTES:

3 ABOBRINHAS EM RODELAS (500G)
1/2 COLHER (SOPA) DE ÓLEO VEGETAL
1 CEBOLA BEM PICADINHA
1 DENTE DE ALHO ESPREMIDO
SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO
300G. DE CARNE MAGRA MOÍDA
2 OVOS
1 COLHER (SOPA) DE SALSINHA PICADA
1 COLHER (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO LIGHT RALADO
MARGARINA PARA UNTAR

MODO DE PREPARAR:

AQUEÇA O ÓLEO, REFOGUE A CEBOLA, O ALHO, TEMPERE COM SAL E PIMENTA. ACRESCENTE A CARNE MOÍDA E REFOGUE ATÉ A CARNE COMEÇAR A SECAR. RESERVE.

UNTE UM REFRATÁRIO COM MARGARINA, ARRUME AS RODELAS DE ABOBRINHA NO FUNDO, POLVILHE COM SAL. CUBRA COM A CARNE REFOGADA E LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO (200ºC) POR 30 MINUTOS, COBERTA COM PAPEL ALUMÍNIO. BATA OS OVOS, ADICIONE A SALSINHA, O QUEIJO RALADO E TEMPERE A GOSTO. RETIRE O REFRATÁRIO DO FORNO, RETIRE O PAPEL ALUMÍNIO, DERRAME A MISTURA DE OVOS SOBRE A CARNE E VOLTE AO FORNO ATÉ QUE OS OVOS COZINHEM (APROXIMADAMENTE 10 MINUTOS). SIRVA QUENTE.

RENDIMENTOS: 6 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO: 169
PROTEINAS POR PORÇÃO: 18G
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 4G
GORDURAS POR PORÇÃO: 9G
FIBRAS POR PORÇÃO: 1G

Fonte: anad.org.br

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Abobrinha com carne moída
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