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Abobrinha recheada

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INGREDIENTES:

4 ABOBRINHAS MÉDIAS (520G.)
2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO VEGETAL
200G. DE CARNE MOÍDA
1 CEBOLA PICADA
1 DENTE DE ALHO AMASSADO
50G. DE AZEITONAS VERDES SEM CAROÇOS PICADA
1 COLHER (SOPA) DE SALSINHA PICADA
1 LATA DE MOLHO DE TOMATE PRONTO (340G.)
1 COLHER (CHÁ) DE SAL

MODO DE PREPARAR:

RETIRE UMA TAMPA DAS ABOBRINHAS E, COM O AUXÍLIO DE UM FURADO, EXTRAIA O MIOLO COM CUIDADO PARA NÃO DANIFICAR A CASCA. RESERVE. EM UMA PANELA, AQUEÇA O ÓLEO E REFOGUE A CARNE MOÍDA, MEXENDO ATÉ QUE ELA FIQUE SECA. JUNTE A CABOLA E O ALHO. REFOGUE POR MAIS 2 MINUTOS. ACRESCENTE O MIOLO DA ABOBRINHA, AS AZEITONAS E A SALSINHA. TEMPERE COM O SAL. RETIRE DO FOGO, RECHEIE EM UMA PANELA. CUBRA COM O MOLHO DE TOMATE, TAMPE A PANELA E LEVE AO FOGO MÉDIO POR APROXIMADAMENTE 15 MINUOTS OU ATÉ QUE AS ABOBRINHAS FIQUEM MACIAS. SE NECESSÁRIO ACRESCENTE MAIS ½ XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA FERVENTE, AO POUCOS.

RENDIMENTOS: 4 PORÇÕES

PESO POR PORÇÃO: 265G
CALORIAS POR PORÇÃO: 182
PROTEINAS POR PORÇÃO: 13G
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 12G
GORDURAS POR PORÇÃO: 9G
FIBRAS POR PORÇÃO: 6G

Fonte: anad.org.br

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Abobrinha recheada
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