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Antepasto de peixe com molho picante

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INGREDIENTES:

½ KG DE FILÉ DE PESCADA CORTADO EM TIRINHAS
SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO
1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 ENVELOPE DE TEMPERO PARA PEIXE (HONDASHI)
1 OVO BATIDO
¾ XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA FRIA
2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
ÓLEO VEGETAL PARA FRITURA

INGREDIENTES PARA O MOLHO:

2 COLHERES (CHÁ) DE AMIDO DE MILHO
1 COLHER (SOPA) DE ADOÇANTE DIETÉTICO EM PÓ,PRÓPRIO PARA FORNO E FOGÃO
1 PITADA DE SAL
3 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA FILTRADA
3 COLHERES (SOPA) DE ACETO BALSÂMICO
1 COLHER (CHÁ) DE PÁPRICA PICANTE

MODO DE PREPARO:

TEMPERE OS PEDAÇOS DE PEIXE COM SAL E PIMENTA-DO-REINO. MISTURE A FARINHA DE TRIGO COM O TEMPERO PARA PEIXE. MISTURE O OVO BATIDO COM A ÁGUA FRIA E O AZEITE. JUNTE A MISTURA DE FARINHA E BATA COM UM BATEDOR MANUAL ATÉ OBTER UM CREME HOMOGÊNEO. EM UMA PANELA FUNDA , AQUEÇA O ÓLEO, PASSE OS PEDAÇOS DE PEIXE NA MASSA, COM O AUXÍLIO DE UM GARFO, COLOQUE-OS AOS POUCOS NO ÓLEO QUENTE E FRITE-OS ATÉ DOURAR.

MOLHO. MISTURE TODOS OS INGREDIENTES EM UMA PANELA PEQUENA, AQUEÇA MEXENDO SEMPRE ATÉ QUE LEVANTE FERVURA E ENGROSSE LIGEIRAMENTE.

DEIXE ESFRIAR, SIRVA COM O PEIXE QUENTE OU FRIO.

RENDIMENTO : 8 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO : 233 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 13 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 13 G POR PORÇÃO
GORDURAS POR PORÇÃO : 14 G POR PORÇÃO

NÃO CONGELAR

Fonte: anad.org.br

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Antepasto de peixe com molho picante
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