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Receita de CREME DE ABOBRINHAS – ESPECIAL INVERNO

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INGREDIENTES:

1 DENTE DE ALHO PICADO
1 CEBOLA MÉDIA PICADA
1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA LIGHT
4 ABOBRINHAS CORTADAS EM FATIAS FINAS ( 500 G)
1 ¼ LITRO DE ÁGUA FERVENTE
2 ENVELOPES DE CALDO DE LEGUMES EM PÓ
SAL A GOSTO
4 FATIAS DE PÃO DE FÔRMA INTEGRAL SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR
2 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
1 COPO DE LEITE DESNATADO
2 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO LIGHT RALADO
3 COLHERES (SOPA) DE CEBOLINHA PICADA

MODO DE PREPARO:

AQUEÇA UMA PANELA ANTIADERENTE, REFOGUE O ALHO E A CEBOLA NA MARGARINA LIGHT.

ACRESCENTE AS ABOBRINHAS E REFOGUE MEXENDO CUIDADOSAMENTE.

ADICIONE A ÁGUA FERVENTE MISTURADA COM O CALDO DE LEGUMES, PROVE O TEMPERO E ACRESCENTE SAL, SE NECESSÁRIO, TAMPE E COZINHE POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS.

ENQUANTO ISSO CORTE O PÃO INTEGRAL EM QUADRADINHOS E TOSTE-OS NO FORNO.

DESLIGUE O FOGO E BATA NO LIQUIDIFICADOR O CONTEÚDO DA PANELA, ACRESCENTE A FARINHA DISSOLVIDA NO LEITE E BATA POR MAIS ALGUNS MINUTOS.

RETORNE O CREME À PANELA E MEXA ATÉ ENGROSSAR.

SIRVA EM CUMBUCAS INDIVIDUAIS OU EM UMA SOPEIRA, POLVILHE O QUEIJO PARMESÃO LIGT RALADO, SALPIQUE A CEBOLINHA PICADA E POR CIMA COLOQUE CUBINHOS DE PÃO TOSTADO.

RENDIMENTO : 4 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO : 161 POR PORÇÃO

PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 9 G POR PORÇÃO

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 26 G POR PORÇÃO

GORDURAS POR PORÇÃO : 3 G POR PORÇÃO

CONGELAMENTO: 3 MESES (SOMENTE A CREME)

DESCONGELAMENTO: EM MICROONDAS OU FORNO CONVENCIONAL

Fonte: anad.org.br

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