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Esfiha Aberta

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INGREDIENTES:

1 TABLETE DE FERMENTO BIOLÓGICO (15G.)
2 COLHERES (SOPA) DE ADOÇANTE DIETÉTICO EM PÓ, PRÓPRIO PARA FOGO E FOGÃO
1 COLHER (CHÁ) DE SAL
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO VEGETAL
250ML. DE LEITE MORNO
500G. DE FARINHA DE TRIGO

RECHEIO:

1 CEBOLA PICADINHA (70G.)
300G. DE RICOTA AMASSADA
1 COLHER (SOPA) DE QUEIJO PARMESSÃO LIGHT RALADO
1 COLHER (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO
1 COLHER (CHÁ) DE SAL
1 COLHER (CHÁ) DE SALSINHA PICADA
1 COLHER (CHÁ) DE ÓREGANO
4 TOMATES CEREJA COR TADOS EM MEIA LUA
1 GEMA PARA PINCELAR
1 LIMÃO FATIADO

MODO DE PREPARAR:

MASSA: MISTURE OFERMENTE E O ADOÇANTE ATÉ DISSOLVER. ACRESCENTE O SAL, O ÓLEO E O LEITE. MEXA BEM.ACRESCENTE A FARINHA AOS POUCOS ATÉ FORMAR UMA MASSA HOMOGÊNEA E MACIA. FAÇA BOLINHAS E DEIXE CRESCER POR 10 MINUTOS.

RECHEIO: MISTURE A CEBOLA, A RICOTA, O QUEIJO PARMESSÃO, O SUCO DE LIMÃO E O SAL. COLOQUE UMA PORÇÃO DO RECHEIO NO CENTRO DE CADA BOLINHA E PRESSIONE ATÉ FORMAR PEQUENOS DISCOS, DEIXANDO UMA BORDA DE MASSA. SALPIQUE A SALSICHA E ORÉGANO. DISTRIBUA OS TOMATES CEREJA. PINCELE AS BORDAS COM GEMA E LEVE AO FORNO PREAQUECIDO (200 ºC) ATÉ AS BORDAS FICAREM DOURADAS. SIRVA COM AS FATIAS DE LIMÃO.

PESO POR PORÇÃO: 80G.

Fonte: anad.org.br

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