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Gratinado de alho poró

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É um prato nutritivo com sabor suave e refinado de consistência cremosa e fácil preparo que agrada a todos paladares

Fonte: As Receitas do Instituto do Coração (INCOR)
Colaboração do Chef Sérgio Arno

Nutrientes:

Carboidratos por porção: 30 g
Colesterol por porção: 26 mg
Calorias por porção: 284
Tempo de preparo: 45´
Porções: 4
Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes:

4 alhos-porós médios, só a parte branca
1/2 xícara de água
1 tablete de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de creme vegetal light
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de mostarda
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de ricota passada na peneira
1 pitada de noz moscada
2 colheres (chá) farinha de rosca
2 colheres (sopa) de queijo ralado
Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Corte em rodelas as partes brancas dos alhos-poró
Refogue-os em meia xícara (chá) água fervente e 1 tablete de caldo de legumes
Arrume em um refratário
Numa panela derreta o creme vegetal, junte a farinha e a mostarda e o sal
Acrescente o leite aos pouco e mexa até ficar cremoso. Junte a ricota e a noz moscada
Espalhe o creme sobre os alhos-porós, Salpique a farinha de rosca, o queijo e leve ao forno até dourar

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Gratinado de alho poró
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