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Quiche de presunto

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Rendimento: 12 porções

Ingredientes

Massa

1 pote de iogurte natural desnatado (200 g)
2 colheres (sopa) de margarina cremosa sem sal
1 colher (café) de sal
Cerca de 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

2 cebolas cortadas em rodelas finas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de acelga picada
100 g de presunto sem capa de gordura picado

Cobertura

1 gema
3 claras
1 pote de iogurte natural desnatado (200 g)
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado light

Preparo

Massa

Misture o iogurte, a margarina e o sal e adicione a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa firme que desgrude das mãos. Deixe descansar 15 minutos.

Recheio

Refogue a cebola no azeite até murchar. Adicione a acelga e o presunto, mexa por 5 minutos e reserve. Espere esfriar.

Cobertura

Bata os ingredientes no liquidificador.

Montagem

Forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma de torta média e faça alguns furos no fundo. Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por 10 minutos. Coloque o recheio e cubra com o creme de iogurte. Leve ao forno novamente por cerca de 30 minutos ou até a torta ficar firme e dourada.

Informações nutricionais

1 Porção = 1 Fatia80 g

Calorias177

Proteínas 4,5 g

Gorduras totais3 g

Carboidratos 11,1 g

Fibras 0,3 g

Sódio118 mg

Gorduras saturadas 1,1 g

Colesterol12 mg

Fonte: diabetes.org.br

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