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Receita de SOPA CREME DE CENOURA COM REQUEIJÃO – ESPECIAL INVERNO

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INGREDIENTES:

1 COLHER (SOPA) DE AZEITE
1 CEBOLA PICADA (150 G)
6 CENOURAS PICADAS (900 G)
1 BATATA PICADA
1 LITRO DE ÁGUA FERVENTE
2 ENVELOPES DE CALDO DE GALINHA EM PÓ
½ COPO DE REQUEIJÃO LIGHT
200 G DE CROÛTONS INTEGRAIS*
1 COLHER (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO LIGHT RALADO
1 COLHER (SOPA) DE SALSINHA PICADA

MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA REFOGUE O AZEITE E A CEBOLA. JUNTE AS CENOURAS E A BATATA. ACRESCENTE A ÁGUA FERVENTE E O CALDO DE GALINHA.

DEIXE NO FOGO ATÉ QUE O CALDO REDUZA. RETIRE DO FOGO, DEIXE AMORNAR E BATA NO LIQUIDIFICADOR. ADICIONE O REQUEIJÃO E BATA MAIS UM POUCO. VOLTE À PANELA E DEIXE LEVANTAR FERVURA. SIRVA COM OS CROÛTONS, QUEIJO RALADO E SALPICADO COM SALSINHA.

*CROÛTONS INTEGRAIS:

INGREDIENTES PARA 200 G:

8 FATIAS DE PÃO DE FÔRMA INTEGRAL

PREPARO:

RETIRE A CASCA DAS FATIAS DE PÃO E CORTE-AS EM CUBINHOS.

COLOQUE OS CUBINHOS EM UMA ASSADEIRA E LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO (180ºC) ATÉ QUE DOUREM.

RENDIMENTO : 6 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO : 208 POR PORÇÃO

PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 9 G POR PORÇÃO

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 34 G POR PORÇÃO

GORDURAS POR PORÇÃO : 5 G POR PORÇÃO

CONGELAMENTO: 3 MESES

DESCONGELAMENTO: EM MICROONDAS

Fonte: anad.org.br

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