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Sopa de cebola especial

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Rendimento: 4 porções

Ingredientes

1 xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas finas
2 xícaras (chá) de cebola cortada em rodelas finas
1/2 xícara (chá) de cebolinha-verde
1 colher (chá) de azeite de oliva
2 colheres (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de caldo de galinha (0% gordura)
4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
4 pães italianos redondos individuais

Preparo

Refogue o alho-poró, a cebola e a cebolinha no azeite até amaciarem. Polvilhe a farinha de trigo, mexa bem e acrescente a mostarda, o sal, o caldo de galinha e o leite. Deixe cozinhar por 20 minutos. Sirva dentro do pão italiano.

Dica

Escave o pão deixando só a casca. Leve 1 xícara (chá) do miolo do pão ao forno até começar a dourar. Bata no liquidificador e misture com o queijo ralado. Coloque a sopa dentro do pão, salpique a mistura e leve ao forno para gratinar.

Informações nutricionais

1 Porção = 1 Fatia140 g

Calorias63

Proteínas 63

Gorduras totais0,7 g

Carboidratos 10,4 g

Fibras 0,5 g

Sódio263 mg

Gorduras saturadas 0,1 g

Colesterol0 mg

Fonte: diabetes.org.br

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