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Receita de SOPA DE FEIJÃO BRANCO COM FRANGO – ESPECIAL INVERNO

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INGREDIENTES:

1 XÍCARA (CHÁ) DE FEIJÃO BRANCO

1 LITRO DE ÁGUA

1 FOLHA DE LOURO

1 CEBOLA MÉDIA INTEIRA SEM CASCA

1 COLHER (SOPA) DE ÓLEO VEGETAL

½ KG. DE FRANGO EM PEDAÇOS SEM PELE

2 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES E PICADO

1 COLHER (CHÁ) DE SAL

6 FOLHAS DE REPOLHO PICADAS GROSSEIRAMENTE

4 COLHERES (SOPA) DE CHEIRO-VERDE PICADO

MODO DE PREPARAR:

COLOQUE O FEIJÃO EM UMA PANELA DE PRESSÃO COM ÁGUA, O LOURO E A CEBOLA. ASSIM QUE LEVANTAR FERVURA, TAMPES A PANELA ECOZINHE POR, APROXIMADAMENTE, 20 MINUTOS OU ATÉ QUE O FEIJÃO FIQUE MACIO. RESERVE.
AQUEÇA O ÓLEO EM UMA PENELA ANTIADERENTE E DOURE O FRANGO. ACRESCENTE OS TOMATES, O SAL E REFOGUE POR 5 MINUTOS. SE NECESSÁRIO. PINGUE UM POUCO DE ÁGUA FERVENTE PARA NÃO GRUDAR.
DESPEJE O FEIJÃO COZIDO NA PANELA COM O FRANGO. JUNTE O REPOLHO E COZINHE POR 10 MINUTOS.
RETIRE DO FOGO, SALPIQUE O CHEIRO VERDE E SIRVA A SEGUIR.

RENDIMENTOS: 6 PORÇÕES

PESO POR PORÇÃO: 330G.

CALORIAS POR PORÇÃO: 224

PROTEINAS POR PORÇÃO: 27G.

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 25G.

GORDURAS POR PORÇÃO: 3G.

FIBRAS POR PORÇÃO: 7,3G.

Fonte: anad.org.br

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