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Receita de CREME DE ALCACHOFRA E CAMARÃO – ESPECIAL INVERNO

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INGREDIENTES:

2 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA LIGHT
1 DENTE DE ALHO
10 FUNDOS DE ALCACHOFRA EM CONSERVAS PICADOS
250GR DE CAMARÕES PEQUENOS, LIMPOS
½ XÌCARA (CHÁ) POLPA DE TOMATES
SAL
1 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
250ML DE LEITE DESNATADO
1 COLHER (SOPA) DE SALSINHA PICADA
½ XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE LIGHT

MODO DE PREPARO:

1° EM UMA PANELA MÉDIA, AQUEÇA A MARGARINA, DOURE O ALHO E REFOGUE OS FUNDOS DE ALCACHOFRA PICADOS, POR 2 MINUTOS.

2° ACRESCENTE OS CAMARÕES E REFOGUE ATÉ FICAREM AVERMELHADOS.

3° ADICIONE A POLPA DE TOMATES E DEIXE APURAR POR 5 MINUTOS, TEMPERE COM SAL A GOSTO.

4° MISTURE A FARINHA DE TRIGO COM O LEITE E ACRESCENTE AO REFOGADO, MEXENDO ATÉ QUE ENGROSSE.

5° TIRE DO FOGO E ACRESCENTE A SALSINHA E O CREME DE LEITE.

6° ENFORME UM POUCO DE ARROZ EM CADA PRATO, USANDO UM ARO REDONDO PEQUENO. POLVILHE SALSINHA SOBRE O ARROZ E SIRVA COM UM POUCO DE CREME.

RENDIMENTO: 06 PORÇÕES

CALORIAS: 152 POR PORÇÃO

PROTEINAS: 10G POR PORÇÃO

CARBOIDRATOS: 12G POR PORÇÃO

GORDURAS: 07G POR PORÇÃO

DICA: O FUNDO DA ALCACHOFRA DEPOIS DE COZIDO, DEVE SER INGERIDO EM 24 HORAS. SPÓS ESSE PERÍODO HÁ RISCO DE SE DESENVOLVEREM TOXINAS.

NÃO CONGELAR

Fonte: anad.org.br

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