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Crepes de laranja

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Uma delicia para acompanhar o lanche da tarde ou no café da manhã

Fonte: As receitas do Instituto do Coração (INCOR)

Uma colaboração do chef: Sérgio Arno

Nutrientes:

Carboidratos por porção: 20g
Colesterol por porção: 2mg
Calorias por porção: 131
Tempo de preparo: 30´
Porções: 8
Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes:

200 ml de leite desnatado
2 claras
100g de farinha de trigo
3 copos de suco de laranja
Raspas da casca da laranja
2 colheres (sopa) de adoçante dietéticos próprios para forno e fogão
1 colher (chá) de pimenta do reino em grão
4 colheres (sopa) de conhaque
2 cravos
Azeite para untar

Preparo:

Bata ligeiramente as claras até que espumem.
Misture o leite e o adoçante e bata um pouco mais.
Agregue a farinha peneirada batendo para evitar que se formem grumos.
Misture as raspas de casca de laranja e deixe repousar 10 minutos.
Aqueça uma frigideira anti-aderente e pincele com azeite
Mantenha sobre o fogo médio e frite os crepes (rende 8 crepes)
Em outra frigideira aqueça o suco de laranja com os grãos de pimenta e os cravos.
Quando levantar fervura abaixe o fogo e mantenha quente
Dobre os crepes em forma de lenços e mergulhe no suco
Uma vez que o suco fique reduzido e comece a engrossar misture o conhaque e flambe.
Sirva um crepe por pessoa, coberto com o molho de laranja

(

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Crepes de laranja
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