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Legumes com Frango a Moda Chinesa

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INGREDIENTES:

1,5 KG DE PEITO DE FRANGO EM TIRINHAS
1 COLHER (SOPA) DE ACETO BALSAMICO
2 COLHERES (SOPA) DE MOLHO DE SOJA LIGHT
1 ENVELOPE DE CALDO DE GALINHA EM PÓ
1 COLHER (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO VEGETAL
½ PIMENTÃO VERDE EM CUBINHOS
½ PIMENTÃO VERMELHO EM CUBINHOS
1 CENOURA EM CUBINHOS
1 XÍCARA (CHÁ) DE ERVILHA CONGELADAS
1 LATA DE MILHO VERDE ESCORRIDO
1 TALO DESALSÃO EM TIRINHAS
2 COLHERES (SOPA) DE CEBOLINHA VERDE
1 COLHER (SOPA) DE ADOÇANTE DIETÉTICO EM PÓ, PÓPRIO PARA O FORNO E FOGÃO
SAL A GOSTO

MODO DE PREPARAR:

TEMPERE O FRANGO COM O ACETO BALSÂMICO, O MOLHO DE SOJA E CALDO DE GALINHA EM PÓ.

POLVILHE O AMIDO DE MILHO. MISTURE BEM E RESERVE.

EM UMA PANELA, AQUEÇA METADE DE ÓLEO. REFOGUE OS PIMENTÕES, A CENOURA, AS ERVILHAS, O MILHO VERDE O SALSÃO.DEIXE NO FOGO POR 5 MINUTOS, ATÉ OS LEGUMES FICAREM ” AL DENTE“. RETIRE DO FOGO, TRANFIRA PARA UMA TRAVESSA E RESERVE.nQUEÇA O RESTANTE DO ÓLEO NA MESMA PANELA. ACRESCENTE A CEBOLINHA E JUNTE O FRANGO. DEIXE NO FOGO ATÉ DOURAR. ADICIONE OS LEGUMES RESERVADOS. TEMEPERE COM O SAL. JUNTE O ADOÇANTE, MISTURE BEM E SIRVA QUENTE.

DICA: A CULINÁRIA CHINESA PEDE QUE OS LEGUMES SEJAM COZIDOS NO PONTO ” AL DENTE“, O QUE SIGNIFICA QUE NÃO DEVEM FICAR MACIOS DEMAIS. O ADOÇANTE ACRESCIDO AO FINAL DÁ UM TOQUE AGRIDOCE AO PRATO.

RENDIMENTOS: 6 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO: 188
PROTEINAS POR PORÇÃO: 13G
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 16G
GORDURAS POR PORÇÃO: 8G
FIBRAS POR PORÇÃO: 3G

Fonte: anad.org.br

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