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Receita de RAGÚ DE COUVE – ESPECIAL INVERNO

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INGREDIENTES:

• 200 G DE LINGÜIÇA DEFUMADA EM FATIAS GROSSAS

• 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE

• 1 CEBOLA GRANDE RALADA

• 1 XÍCARA (CHÁ) DE FUBÁ MIMOSO

• 1 LITRO DE CALDO DE LEGUMES

• 1 MAÇO DE COUVE CORTADA EM JULIANA

• SAL SE NECESSÁRIO

MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA AQUEÇA O AZEITE, DOURE AS FATIAS DE LINGÜIÇA, RETIRE DO FOGO E RESERVE. NA MESMA PANELA REFOGUE A CEBOLA, ACRESECENTE O FUBÁ, O CALDO DE LEGUMES E MEXA SEMPRE PARA NÃO FORMAR GRUMOS. DEPOIS QUE LEVANTAR FERVURA, COZINHE POR MAIS 10 MINUTOS, ACRESCENTE A COUVE, PROVE O SAL, ACRESCENTE A COUVE, PROVE O SAL, ACRESCENTE AS FATIAS DE LINGÜIÇA. RETIRE DO FOGO E SIRVA BEM QUENTE.

RENDIMENTO: 6 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO: 277 POR PORÇÃO

PROTEÍNAS POR PORÇÃO: 11 G POR PORÇÃO

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 31 G POR PORÇÃO

GORDURAS POR PORÇÃO: 13 G POR PORÇÃO

OBS: NÃO CONGELAR

Fonte: anad.org.br

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