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RECEITA DE MAMINHA COM MAÇÃS

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MAMINHA COM MACAS

INGREDIENTES:

1KG. DE MAMINHA SEM GORDURA

1 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO

2 COLHERES (CHÁ) DE SAL

3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE

¼ XÍCARA (CHÁ) DE ACETO BALSÂMICO

1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA

2 COLHERES (CHÁ) DE SAL

1 FOLHA DE LOURO

1 CEBOLA EM RODELAS

1 MAÇÃO VERMELHA COM CASCA, CORTADA EM FATIAS

1/ COLHER (SOPA) DE AMIDO DE MILHO

½ XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA QUENTE

MARGARINA PARA UNTAR, O SUFICIENTE

MODO DE PREPARAR:

  1. COLOQUE A CARNE EM UM RECIPIENTE. MISTURE A FARINHA E O SAL. PASSE A CARNE NESSA MISTURA E LEVE PARA UM REFRATÁRIO UNTADO COM MARGARINA.
  2. EM UM RECIPIENTE PEQUENO, MISTURE O AZEITE, O ACETO, A ÁGUA, O SAL, E O LOURO.
  3. REGUE A CARNE COM ESSA MISTURA. LEVE AO FOGO PREAQUECIDO (200ºC) POR, APROXIMADAMENTE, 30 MINUTOS. ÁPOS ESSE TEMPO, ARRUME A CEBOLA E A MAÇÃ AO LADO DA CARNE E VOLTE AO FORNO ATÉ QUE A CARNE FIQUE MACIA.
  4. MOLHO: RETIRE A CARNE, A MAÇÃ E A CEBOLA DO REFRATÁRIO. RETIRE A GORDURA QUE SE FORMOU NA ASSADEIRA E RASPE O RESTANTE COM UMA COLHER.
  5. COLOQUE EM UMA PANELA PEQUENA E MISTURE O AMIDO DE MILHO DISSOLVIDO NA ÁGUA QUENTE. LEVE AO FOGO ATÉ ENGROSSAR, MEXENDO BEM. FATIE A CARNE E SIRVA COM O MOLHO. SIRVA QUENTE.

RENDIMENTOS: 8 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO: 285

PROTEINAS POR PORÇÃO: 25G.

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 5G.

GORDURAS POR PORÇÃO: 19G.

FIBRAS POR PORÇÃO: 0,5G.



Fonte: anad.org.br

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