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RECEITA DE ROLINHOS DE PEITO DE FRANGO COM CHAMPIGNONS E ERVAS

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ROLINHOS DE PEITO DE FRANGO COM CHAMPIGNONS E ERVAS

INGREDIENTES:

  • 1 KG DE FILÉ DE PEITO DE FRANGO
  • SAL A GOSTO
  • 150 G DE PRESUNTO MAGRO EM FATIAS
  • 100 G DE AZEITONAS VERDES SEM CAROÇOS
  • 1 XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE LARANJA
  • 1 COLHER (SOPA) DE MARAGARINA LIGHT
  • 1 COLHER (CHÁ) DE SEMENTES DE ERVA DOCE
  • 1 COLHER (CHÁ) DE ERVAS FINAS
  • 1 CEBOLA PICADA
  • 1 DENTE DE ALHO AMASSADO
  • ½ XÍCARA (CHÁ) DE CHEIRO-VERDE PICADO
  • 200 G DE CHAMPIGNON EM CONSERVA, LAMINADOS

MODO DE PREPARO:

SOBRE UMA TÁBUA DE CORTE OU ASSADEIRA COLOQUE OS FILÉS E TEMPERE-OS COM SAL. COLOQUE SOBRE CADA UM, UMA FATIA DE PRESUNTO E UMA FILEIRA DE AZEITONAS. ENROLE OS FILÉS E AMARRE-OS COM UM BARBANTE OU PRENDA-OS COM PALITOS. LEVE AO FORNO, EM UMA ASSADEIRA ANTIADERENTE POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS, REGANDO-OS COM SUCO DE LARANJA.

ENQUANTO ISSO AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE, DERRETA A MARGARINA E REFOGUE A ERVA DOCE E AS ERVAS FINAS. ACRESCENTE A CEBOLA E O ALHO, REFOGUE E JUNTE O CHEIRO-VERDE E OS CHAMPIGNONS. REFOGUE POR 3 OU 4 MINUTOS E RETIRE DO FOGO. RETIRE OS ROLINHOS DO FORNO, CORTE-OS EM DOIS OU TRÊS PEDAÇOS E COLOQUE-OS EM PÉ EM UM REFRATÁRIO.

REGUE COM O MOLHO QUENTE E SIRVA EM SEGUIDA.

RENDIMENTO : 5 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO : 331 POR PORÇÃO

PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 54 G POR PORÇÃO

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 9 G POR PORÇÃO

GORDURAS POR PORÇÃO : 8 G POR PORÇÃO

CONGELAMENTO: 3 MESES
DESCONGELAMENTO: EM FORNO CONVENCIONAL



Fonte: anad.org.br

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