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Torta folhada de legumes

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Rendimento: 10 porções

Ingredientes

Massa

150 g de massa filo

Recheio

1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de flores de brócolis pré-cozidas
1 xícara (chá) de flores de couve-flor pré-cozidas
1 xícara (chá) de cenoura cortada em cubos pré-cozidas
1 xícara (chá) de ervilhas frescas pré-cozidas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de cream cheese light
1/2 xícara (chá) de creme de leite light
Para pincelar
1 clara
1 colher (sopa) de azeite de oliva

Preparo

Recheio

Aqueça o azeite em uma panela antiaderente e refogue os vegetais. Polvilhe a farinha de trigo, mexa um pouco e junte o leite e o cream cheese. Quando engrossar, desligue o fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar e reserve.

Montagem

Corte a massa em 6 partes. Em uma forma de fundo removível untada com azeite, coloque uma folha de massa deixando o excesso cair dos lados. Misture a clara com o azeite e pincele a massa. Cubra com outra folha alternando as pontas. Repita o procedimento com o restante da massa. Coloque o recheio no centro e dobre as pontas sobre ele, deixando o centro sem massa. Leve ao forno quente (250 °C) por cerca de 20 minutos ou até que fique dourada e crocante.

Informações nutricionais

1 Porção = 1 Fatia70 g

Calorias 102

Proteínas 3,9 g

Gorduras totais 4,6 g

Carboidratos 11,3 g

Fibras 1,1 g

Sódio117 mg

Gorduras saturadas 1,5 g

Colesterol17 mg

Fonte: diabetes.org.br

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Torta folhada de legumes
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